Le gingembre a une longue histoire d’utilisation, tant dans la cuisine que dans l’armoire à pharmacie. Son goût réchauffant et légèrement épicé en fait un complément délicieux à la cuisine sucrée et salée, mais c’est sur les bienfaits du gingembre pour notre santé que nous souhaitons nous pencher dans cet article.
Originaire d’Asie, le gingembre est une plante importante dans l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise. Il est également apprécié en Europe depuis des centaines d’années.
Traditionnellement utilisé pour traiter les nausées, les troubles digestifs et les douleurs articulaires, le thé au gingembre est également excellent pour renforcer le système immunitaire et atténuer les symptômes de la toux et du rhume.
Qu’est-ce que le thé au gingembre ?
Le gingembre fait partie de la famille desZingiberaceaeet est étroitement lié à d’autres épices bénéfiques pour la santé, notamment la cardamome, le galanga et le curcuma.
Bien que la partie de la plante utilisée en cuisine et en phytothérapie soit souvent appelée racine de gingembre, il s’agit en fait du rhizome, c’est-à-dire de la partie inférieure de la tige.
Le gingembre se présente sous de nombreuses formes. Il peut être utilisé frais ou séché, transformé en poudre, mariné, confit ou conservé. Cependant, lorsque nous utilisons le gingembre pour préparer une tisane, nous utilisons généralement des tranches de rhizome fraîches ou séchées.
Celles-ci sont ensuite infusées dans de l’eau chaude pour libérer la saveur et infuser l’eau avec les composés bénéfiques du gingembre. Il en résulte une boisson réconfortante, réchauffante et légèrement épicée, à l’arôme et au goût caractéristiques.
Les deux principaux groupes de composés bioactifs du thé au gingembre sont le gingérol et le shogaol. Ils sont responsables de la plupart des bienfaits du thé pour la santé. Les gingérols sont présents dans le gingembre frais et se transforment en shogaols lorsque le gingembre est séché.
Le gingembre séché a également un effet plus réchauffant que le gingembre frais, ainsi qu’une saveur plus épicée.
Le gingembre peut être utilisé seul pour préparer du thé ou être associé à d’autres herbes et épices. Le gingembre, le miel et le citron sont une combinaison classique en cas de rhume, mais cette plante se prête bien à une grande variété d’autres mélanges.
Les bienfaits du thé au gingembre
Dans l’Ayurveda, l’ancien système de guérison holistique de l’Inde, le gingembre est considéré comme un médicament universel. On dit qu’il augmente l’agni (le feu digestif), élimine les toxines et stimule la circulation sanguine.
Plus récemment, des études scientifiques ont étayé plusieurs de ces affirmations. Le thé au gingembre est toujours utilisé dans le monde entier pour traiter un large éventail de maladies.
Voici quelques-unes des façons dont la consommation de thé au gingembre peut être bénéfique pour votre santé.
- Faciliter la digestion
Selon une recherche publiée en 2018 dans la revue Food Science and Nutrition, le gingembre est « un agent alimentaire important qui possède un effet carminatif » – ce qui signifie qu’il aide à soulager les gaz. Il « diminue la pression sur le sphincter œsophagien inférieur, réduit les crampes intestinales et prévient l’indigestion, les flatulences et les ballonnements ». Le gingembre est également réputé pour accélérer la digestion Le thé au gingembre est un remède efficace contre les nausées, en particulier chez les personnes souffrant de dyspepsie.
Souvent recommandé comme remède contre les nausées matinales pendant la grossesse, le thé au gingembre est également efficace pour soulager le mal des transports et les nausées dues à la chimiothérapie ou à la chirurgie.
- Renforcer le système immunitaire
En tant qu’antibactérien et antiviral, le gingembre peut aider notre organisme à lutter contre les infections et les maladies. Il renforce également le système immunitaire et nous aide à rester en bonne santé.
- Analgésique naturel
Le thé au gingembre a un effet analgésique, c’est-à-dire qu’il agit comme un antidouleur naturel. Le gingembre s’est avéré efficace contre toutes sortes de douleurs, y compris les douleurs menstruelles, dentaires et musculaires.
- Soulager les maux de gorge et les rhumes
Vous avez probablement déjà entendu dire que le thé au gingembre est un excellent remède maison en cas de rhume. La nature réchauffante de cette plante favorise la transpiration et peut aider à faire baisser la fièvre. Le gingembre aide également à éliminer le mucus des poumons et de la gorge. De plus, ses propriétés analgésiques peuvent soulager les maux de gorge.
- Combattre l’inflammation
Riche en antioxydants, le gingembre est un puissant allié contre l’inflammation. Les gingérols et les shogaols contenus dans le thé au gingembre contribuent à réduire la production de cytokines – de petites protéines qui signalent à notre système immunitaire qu’il doit déclencher une réaction inflammatoire. En outre, la recherche suggère que le thé au gingembre peut renforcer votre réponse immunitaire et soulager la congestion nasale due aux rhumes et aux allergies.
- Réduire la tension artérielle et favoriser la santé cardiaque
Intégrer le gingembre à votre régime alimentaire pourrait vous permettre de préserver la santé de votre cœur plus longtemps. Des études Cette plante peut réduire la tension artérielle. Elle stimule également la circulation sanguine et aide à prévenir la formation de caillots sanguins. Le gingembre contient des salicylates, la même substance chimique qui fluidifie le sang et que l’on retrouve dans l’aspirine.
Plus précisément, les adultes qui consommaient le plus de gingembre avaient moins de risques de souffrir d’hypertension et de maladies coronariennes, et les effets étaient plus prononcés chez les adultes âgés de 40 ans et plus. En fin de compte, les chercheurs ont constaté que le gingembre pourrait avoir des propriétés préventives contre certaines maladies chroniques.
- Soulager les douleurs articulaires
La capacité du gingembre à soulager la douleur, à réduire l’inflammation et à stimuler la circulation sanguine en fait un remède naturel efficace contre les douleurs articulaires. On pense qu’il est particulièrement efficace pour traiter la douleur associée à l’arthrose.
Les chercheurs ont constaté que les extraits de zingibéracées réduisaient de manière significative la douleur chronique et que ces extraits présentaient un profil de sécurité favorable par rapport aux anti-inflammatoires non stéroïdiens. Cependant, les extraits de zingibéracées et les AINS présentent tous deux un risque accru de saignement, et aucune des études de la revue n’a directement comparé ce risque. Ainsi, bien que les extraits de zingibéracées comme le gingembre puissent être des agents hypoalgésiques efficaces, d’autres recherches sont nécessaires.
- Atténuer les nausées
Boire du thé au gingembre peut aider à soulager les symptômes du mal des transports comme les vertiges, les nausées et les sueurs froides. Mais les recherches sont assez limitées et il se peut que les médicaments contre le mal des transports soient plus efficaces. Le thé au gingembre est également une thérapie courante pour les femmes enceintes qui ne peuvent pas prendre de médicaments anti-nauséeux classiques. De même, l’extrait de gingembre, un composant du thé au gingembre, peut être utile aux patients atteints de cancer pour soulager les nausées dues à la chimiothérapie.
- Gérer le cholestérol
La consommation de gingembre peut être bénéfique pour le taux de cholestérol, explique Gorin. Dans une étude Pendant deux mois, des volontaires atteints de diabète de type 2 ont bu du thé noir additionné de cardamome, de cannelle, de gingembre ou de safran, plutôt que du thé seul. Ceux qui ont consommé ces épices dans leur thé ont constaté des effets bénéfiques sur leur taux de cholestérol total, ainsi que sur leur cholestérol LDL (« mauvais ») et HDL (« bon »).
- Améliorer les fonctions cognitives
Une étude portant sur des femmes en bonne santé d’âge moyen montre que l’extrait de gingembre a des effets positifs sur les fonctions cognitives. L’étude a démontré une corrélation positive entre le gingembre et la mémoire, par exemple. La recherche suggère également que le gingembre peut aider à prévenir les lésions cérébrales. Le gingembre contribue aux fonctions cognitives principalement grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En bref : le gingembre contient des composés bioactifs tels que le gingérol et le shogaol, qui protègent les cellules cérébrales du stress oxydatif et de l’inflammation, tous deux liés au déclin cognitif et aux maladies neurodégénératives.
Des recherches ont également montré que le gingembre peut inhiber la formation de plaques amyloïdes, qui sont liées à la maladie d’Alzheimer. Le gingembre sous forme de thé peut donc être un moyen facile et agréable de renforcer la santé du cerveau.
- Réduire le risque de cancer
De nombreuses recherches suggèrent que le gingembre, y compris sous forme de thé, contient des composants actifs (tels que le gingérol et le shogaol) qui suppriment divers types de cancers : sein, cerveau, col de l’utérus, colon, gastrique, foie, oral, ovaire, pancréatique, prostate, rénal et peau. Cela est dû aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimutagènes du gingembre. Les composés susmentionnés du gingembre inhibent la croissance des tumeurs et protègent les cellules contre les dommages. Dans le cas du cancer gastro-intestinal, par exemple, il a été démontré que l’extrait de gingembre et ses composants ont des propriétés chimiopréventives et antinéoplasiques.
Dans le cas du cancer de la bouche, il a été démontré que le gingérol inhibe la prolifération et la migration des cellules cancéreuses.. Il empêche également les cellules cancéreuses d’envahir l’organisme, induit l’arrêt du cycle cellulaire et supprime certaines voies de signalisation dans les cellules cancéreuses de la bouche.
Le thé au gingembre a-t-il des effets secondaires ?
Pour la plupart des gens, le thé au gingembre est sans danger et ne provoque pas d’effets secondaires. Toutefois, certaines personnes signalent que boire beaucoup de thé au gingembre peut entraîner des brûlures d’estomac ou des maux d’estomac, probablement en raison de la chaleur épicée de cette plante.
D’autres effets secondaires possibles sont les gaz, les ballonnements ou la diarrhée.
Si vous êtes déjà sujet aux brûlures d’estomac ou si vous êtes particulièrement sensible aux aliments épicés, vous devriez peut-être limiter la quantité de thé au gingembre que vous consommez. La plupart des experts recommandent de ne pas boire plus de quatre tasses par jour.
Consultez toujours votre médecin avant de prendre un remède à base de plantes si vous prenez des médicaments ou si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent. Ceci est particulièrement important si vous souffrez d’hypotension ou si vous prenez des anticoagulants, car les propriétés anticoagulantes du gingembre pourraient ne pas vous convenir dans ces cas-là.
En général, le thé au gingembre est bien toléré par la plupart des gens. Il est peu probable que vous ressentiez des effets secondaires, sauf si vous le consommez en très grande quantité.
Quel est le meilleur moment de la journée pour boire du thé au gingembre ?
Vous pouvez boire du thé au gingembre à tout moment de la journée. Si vous êtes enceinte, une tasse dès le matin peut vous aider à prévenir les nausées. De même, si vous êtes sujet au mal des transports, boire une tasse de thé au gingembre une heure ou deux avant votre voyage pourrait vous éviter des problèmes.
Boire du thé au gingembre après un repas peut aider à stimuler votre système digestif et à éviter les gaz ou les ballonnements ultérieurs. Le gingembre peut également être très énergisant, de sorte qu’une tasse dans l’après-midi peut vous aider à vous réveiller.
Comment préparer un thé au gingembre
On trouve facilement des sachets de thé aromatisés ou infusés au gingembre, mais vous pouvez facilement préparer un thé au gingembre à la maison avec de l’eau bouillante, des tranches de racine de gingembre, du jus de citron frais et du miel (pour une touche de douceur saine). Laissez reposer pendant 10 minutes avant de boire.
Buvez votre thé au gingembre nature ou avec du citron, ou encore glacé pour bénéficier des mêmes bienfaits. Et les possibilités ne s’arrêtent pas au simple thé chaud ou glacé. Vous pouvez également utiliser 8 onces de thé au gingembre non sucré comme base liquide pour vos smoothies, ou vous pouvez trouver de nombreuses recettes en ligne, choisissez celle que vous voulez essayer.
