Votre foie filtre tout ce que vous consommez. Il sait quand vous vous êtes laissé tenter par la barre chocolatée de l’après-midi, quand vous avez siroté une bière glacée ou quand vous avez commencé un traitement antibiotique. Rien ne lui échappe. Il n’est donc pas surprenant que l’amélioration de votre régime alimentaire soit l’une des meilleures armes de votre arsenal de santé hépatique. Nous avons déjà décrit certains des meilleurs aliments pour nourrir votre foie, mais vous serez heureux d’apprendre qu’il y a encore plus de bienfaits à intégrer à votre régime alimentaire.
Comprendre la santé et la réparation du foie
Le foie joue un rôle essentiel dans notre santé, en filtrant les toxines et en régulant le métabolisme. Un foie sain est essentiel au bien-être général. La consommation d’aliments qui favorisent la santé du foie peut prévenir les maladies hépatiques. Il est important de connaître la réparation du foie et le rôle des aliments naturels.
Une alimentation équilibrée est essentielle au bon fonctionnement du foie. Elle comprend des aliments de tous les groupes : céréales, fruits, légumes, viande, lait et huile. Les aliments riches en fibres, comme les fruits et les légumes, aident le foie à mieux fonctionner. Boire un peu de café par jour est également bénéfique pour la santé du foie, en réduisant le risque de cirrhose et de cancer du foie.
Les aliments clés pour la santé du foie sont les suivants
- Les légumes verts à feuilles, comme les épinards et le chou frisé
- Les légumes crucifères, comme le brocoli et le chou-fleur
- Poissons gras, comme le saumon et les sardines
- Les céréales complètes, comme le riz brun et le quinoa
- les noix et les graines, comme les amandes et les graines de chia.
Ces aliments contiennent des nutriments essentiels tels que des antioxydants et des vitamines. Ils contribuent au bon fonctionnement et à la réparation du foie.
La consommation de ces aliments et un mode de vie sain favorisent la santé du foie. Ils réduisent également le risque de maladie du foie. Limitez les aliments riches en calories et les boissons sucrées. Évitez également l’excès d’alcool.
Nutriments essentiels à la réparation du foie
Une alimentation riche en nutriments essentiels est la clé de la santé et de la réparation du foie. Les aliments riches en antioxydants protègent le foie des dommages. Une alimentation comprenant des légumes verts à feuilles et des poissons gras favorise la fonction et la réparation du foie.
Voici quelques nutriments importants pour la santé du foie :
- Les antioxydants, comme les vitamines C et E, protègent le foie des radicaux libres.
- Les vitamines et les minéraux, comme la vitamine D et le calcium, soutiennent la fonction et la réparation du foie.
- Les acides gras oméga-3, que l’on trouve dans les poissons gras, les noix et les graines, réduisent l’inflammation et favorisent la santé du foie.
L’intégration de ces nutriments dans un régime alimentaire équilibré favorise la régénération du foie. Elle réduit également le risque de maladie du foie. Les aliments riches en antioxydants et en acides gras oméga-3 sont essentiels à la santé du foie.
Les meilleurs aliments pour la santé du foie
L’ajout des bons aliments à votre régime alimentaire peut grandement améliorer la santé du foie. Les légumes verts à feuilles, les légumes crucifères et les poissons gras sont essentiels. Ils regorgent d’antioxydants, de fibres et d’acides gras oméga-3. Ces nutriments contribuent à la lutte contre l’inflammation et à la réparation du foie.
Les légumes à feuilles, comme les épinards et le chou frisé, regorgent d’antioxydants et de fibres. Le brocoli et le chou-fleur, qui sont des légumes crucifères, favorisent la réparation du foie. Les poissons gras, comme le saumon et les sardines, sont riches en oméga-3, qui réduisent l’inflammation et renforcent la santé du foie. Le thé vert, l’ail et l’huile d’olive ont également un effet positif sur le foie.
Une alimentation riche en ces aliments peut améliorer la fonction hépatique et réduire le risque de maladie. Parmi les autres aliments bénéfiques, citons
- les légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou frisé
- Les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur
- Poissons gras comme le saumon et les sardines
- le thé vert
- l’ail
- L’huile d’olive
Une alimentation équilibrée composée d’aliments entiers favorise la santé globale, y compris celle du foie. L’ajout de ces aliments à vos repas peut améliorer la santé du foie et réduire le risque de maladie.
Nous énumérons ci-dessous des aliments, des boissons et des légumes plus courants et expliquons pourquoi ils sont bons pour la fonction hépatique :
Raisins
Les raisins ne sont pas seulement réservés aux personnes malades, ils sont également très nourrissants pour le foie. Les raisins rouges foncés ou violets, en particulier, sont des atouts pour cet organe majeur, grâce à leur riche teneur en antioxydants. Ces joyaux juteux regorgent d’antioxydants puissants. Manger des raisins entiers et épépinés est la meilleure façon de récolter leurs fruits. Ajoutez-les à vos salades, à vos desserts ou accompagnez-les de fromage.
Amandes
Vous êtes à la recherche d’une collation sans culpabilité et qui aime votre foie ? Ne cherchez pas plus loin que l’humble amande. Ces noix douces et crémeuses ne sont pas seulement délicieuses ; elles sont également remplies de vitamine E, qui excelle dans la santé du foie. La vitamine E est un puissant antioxydant qui combat les radicaux libres et protège le foie des toxines. Dans le cadre d’une étude d’observation de six mois portant sur des personnes souffrant de troubles hépatiques, les chercheurs ont constaté que les participants qui mangeaient régulièrement des fruits à coque, comme les amandes, présentaient une amélioration des enzymes hépatiques. Ne manquez pas de garder un paquet de ces noix nutritives dans le tiroir de votre bureau lorsque la déprime de l’après-midi se fait sentir.
Citrons
Démarrer la journée avec la célèbre combinaison d’eau citronnée a été largement acceptée par la communauté du bien-être. Mais pourquoi est-elle si appréciée ? Le citron est un fruit piquant, riche en vitamine C, qui aide à se défendre contre les radicaux libres. Mais ce n’est pas tout : le citron contient également de la naringénine, un composé puissant qui peut contribuer à la santé du foie. Si vous avez considéré le citron et l’eau comme une lubie, il est peut-être temps de passer à la deuxième étape. De plus, c’est un excellent moyen de rester hydraté et de soutenir le foie en même temps.
Les produits naturels à base d’agrumes comme les oranges, les citrons et les pamplemousses sont riches en vitamine C et en agents de prévention du cancer, ce qui favorise la désintoxication du foie.
Les myrtilles
Lorsqu’il s’agit de fournir une tonne de bienfaits antioxydants, rien ne vaut la myrtille. Ces joyaux bleus sont peut-être de petite taille, mais croyez-nous quand nous disons qu’ils ont une grande valeur nutritionnelle. Les myrtilles regorgent d’anthocyanidines, de puissants antioxydants qui leur confèrent leur teinte distinctive. De plus en plus de données suggèrent que ces anthocyanidines aident à soutenir notre système immunitaire. Essayez d’en consommer 3 à 4 portions par semaine. Et il n’y a vraiment aucune excuse pour ne pas en manger davantage, car les myrtilles sont extrêmement polyvalentes : ajoutez-en une poignée à votre bol de yaourt grec, mélangez-les à une salade ou mixez-les dans un jus. Ce n’est pas la saison des baies ? Ne craignez rien : optez pour les surgelés. Elles continueront à vous apporter beaucoup d’éléments nutritifs.
Feuilles vertes foncées
Vos parents avaient raison lorsqu’ils vous disaient de remplir votre assiette de légumes verts. Les légumes verts à feuilles foncées, comme le chou frisé, les épinards, la roquette et la bette à carde, regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Prenez la chlorophylle, par exemple. Ce composé donne aux légumes à feuilles vertes leur fameux pigment vert. Du sauté au rôti en passant par le jus, vous pouvez obtenir votre dose de verdure de diverses manières délectables.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont plus qu’un simple aliment de base de Noël. En fait, ces légumes verts devraient figurer au menu toute l’année, tout simplement parce qu’ils sont si bons pour nous. Et ce, dans de nombreux domaines de la santé. Comme le brocoli, le chou de Bruxelles regorge de fibres solubles, de vitamine C et d’antioxydants, ce qui en fait un aliment puissant pour la santé du foie. De nombreuses personnes refusent les choux de Bruxelles en raison de leur prétendue « amertume ». Pour atténuer cette amertume et faire ressortir leur merveilleuse douceur, nous vous conseillons de rôtir vos choux au lieu de les cuire à la vapeur. Il suffit de les arroser d’huile d’olive, de sel, de poivre et de les faire rôtir pendant 30 à 40 minutes. Et voilà : des germes caramélisés et croustillants que tout le monde voudra déguster. Vous n’avez qu’à regarder.
La papaye
Longtemps associée à l’été, la papaye est largement vantée pour sa douceur et son onctuosité qui donnent l’eau à la bouche. En plus d’être un ajout éblouissant à toute salade de fruits, la papaye est une riche source d’un puissant antioxydant, la vitamine C, qui aide à combattre les dommages causés par les radicaux libres. En outre, la papaye contient également un composé, la pyrroloquinoline quinone (PQQ) – un autre antioxydant puissant, qui peut jouer un rôle dans la santé du foieiv . Les papayes se présentent sous toutes sortes de formes et de tailles : toutes sont délicieuses et toutes regorgent d’antioxydants bénéfiques pour le foie. Pour savoir si une papaye est mûre, il suffit que sa peau passe du vert au jaune. La beauté de ce fruit réside dans sa polyvalence : servez-le en salade, faites-en un chutney ou cuisinez-le ! Pour en savoir plus sur les effets puissants des antioxydants sur la santé du cœur, cliquez ici, et sur la santé du cerveau, cliquez ici.
Artichauts
Croyez-nous quand nous disons qu’il vaut la peine de se frayer un chemin à travers l’extérieur hérissé de l’artichaut pour accéder à tous ses bienfaits. Ce légume, qui contient une quantité phénoménale de fibres et d’antioxydants, a vraiment mérité sa place dans cette liste d’aliments bénéfiques pour le foie. Faites n’importe quelle recherche en ligne et l’artichaut apparaîtra comme un super-héros ! Essayez de préparer une soupe ou une salade d’artichauts, ou faites-les rôtir pour découvrir tout le spectre de leurs saveurs étonnantes.
L’ail
Certaines herbes et épices peuvent grandement contribuer à la santé du foie. Des aliments comme le curcuma, le chardon-marie et l’ail sont connus pour aider le foie. Le curcuma, par exemple, contient de la curcumine, qui combat l’inflammation et contribue à la réparation du foie. Le chardon-marie, utilisé depuis des siècles, contient de la silymarine, qui est bénéfique pour le foie en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
L’ail est également bénéfique pour le foie, car il contribue à réduire la graisse hépatique et à améliorer les déséquilibres chimiques dus à l’alcool. L’ail contient des composés sulfurés qui activent les substances chimiques du foie ; il faut donc veiller à éliminer les poisons. Le gingembre et le thé vert sont également bénéfiques, l’extrait de thé vert étant très antioxydant. Il peut contribuer à prévenir la fibrose et le cancer du foie. L’ajout de ces aliments à votre régime alimentaire peut renforcer la santé et la fonction du foie.
Betteraves
Riche en agents de prévention du cancer et en nitrates, la betterave contribue à réduire l’irritation et à renforcer la désintoxication. Consolidez-les dans des jus et des légumes verts mélangés, ou cuisinez-les comme plat d’accompagnement.
Curcuma
Cet arôme contient de la curcumine, qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Pour renforcer ses effets protecteurs sur le foie, ajoutez du curcuma à vos soupes, ragoûts ou smoothies.
Le thé vert
Riche en catéchines, le thé vert renforce la fonction hépatique et prévient les infections graisseuses du foie. Savourez chaque jour un verre de thé vert comme rafraîchissement revigorant.
Avocat
Les avocats, qui contiennent des graisses solides et des agents de prévention du cancer, aident à réduire les dommages causés au foie. Incluez l’avocat dans des portions de légumes verts mélangés, dans des sandwichs ou comme tartinade sur des toasts.
Noix
Ces noix sont riches en acides gras oméga-3 et en glutathion, qui favorisent la détoxification du foie. Grignotez des noix ou incluez-les dans des portions de légumes verts mélangés et de céréales pour un croquant nutritif.
Poissons gras
Le saumon, le maquereau et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, qui réduisent l’aggravation et l’accumulation de graisses dans le foie. La truite est également une bonne source de vitamine B12, qui est stockée dans le foie et associée à la régulation des graisses dans tout le corps. Le thon est un poisson gras qui contient de la thiamine, souvent liée à une consommation excessive d’alcool.
L’huile d’olive
Cette graisse saine améliore les niveaux chimiques du foie et diminue l’accumulation de graisse. Pour favoriser le bien-être du foie, l’huile d’olive doit être utilisée pour la cuisson ou comme sauce pour les légumes verts.
Plus d’informations sur les aliments :
- Poivrons rouges doux – Les poivrons rouges contiennent des antioxydants, tels que la β-cryptoxanthine et la vitamine E, qui ont des effets anti-inflammatoires sur l’ensemble de l’organisme.
- Lepotiron – Le potiron est une autre grande source de β-cryptoxanthine, qui prévient le stress oxydatif dans le foie.
- Courge d’ hiver – La courge d’hiver contient également de la β-cryptoxanthine, mais il faut garder à l’esprit qu’une cuisson ou une transformation prolongée peut détruire ce nutriment essentiel.
- Lekaki – Le kaki est une excellente source de vitamine C, un antioxydant qui améliore la fibrose du foie.
- Homard – Le homard contient de la vitamine B12 et de l’astaxanthine. Saviez-vous que l’astaxanthine donne au homard sa couleur rouge lorsqu’il est cuit ?
- Crevettes – L’astaxanthine, également présente dans les crevettes, prévient la résistance à l’insuline.
- Tomates – Les tomates, ainsi que d’autres fruits et légumes rouges, contiennent du lycopène, un antioxydant appartenant à la famille des pigments végétaux appelés caroténoïdes.
- Pastèque – La pastèque est une excellente source de lycopène, de vitamine C et de vitamine A, qui est une véritable mine d’antioxydants !
- Abricots – Les abricots contiennent du β-carotène, qui leur donne leur couleur orange et a des effets protecteurs sur la fibrose hépatique, le stress oxydatif et l’inflammation.
- Produits à base de foie animal – Le foie est une excellente source de folate (vitamine B9), dont il a été démontré qu’il réduisait les lésions hépatiques causées par les régimes riches en graisses et la consommation excessive d’alcool.
- Reins – Les reins sont riches en vitamine B12. Il existe un lien entre un faible taux de vitamine B12 et le syndrome métabolique.
- Palourdes – Les palourdes sont une autre source de grande qualité d’acides gras oméga-3 et de vitamine B12.
- Viande de bœuf – La viande de bœuf contient de la vitamine B12, qui aide à prévenir le diabète de type 2.
- Lait – Le lait est une excellente source de vitamine D. . Il est intéressant de noter que les personnes souffrant de stéatose hépatique ont souvent un faible taux de vitamine D.
- Œufs – Les œufs contiennent des acides gras oméga-3, mais seulement si vous mangez le jaune !
- Racine de chicorée – La racine de chicorée est riche en fibres, qui ont des effets bénéfiques sur la flore intestinale.
- Oignons (crus ou cuits) – Les oignons contiennent des flavonoïdes, un autre type d’antioxydant qui a des effets positifs sur l’inflammation et le stress oxydatif.
- Bananes – Les bananes sont riches en fibres. Des études montrent que les personnes qui ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires sont plus susceptibles de développer une maladie du foie.
- Lekéfir – Le kéfir contient des probiotiques (bactéries et levures vivantes) qui contribuent à la santé de la flore intestinale et à la digestion.
- Kombucha – Le kombucha est une autre boisson contenant des probiotiques. En maintenant votre intestin en bonne santé, les probiotiques réduisent également l’inflammation du foie.
- Yogourt contenant des cultures bactériennes – Le yogourt est une autre source de probiotiques et de thiamine, mais attention aux yogourts riches en sucre : un excès de sucre peut en effet faire plus de mal que de bien à votre foie.
Le café et le foie
Un rapport du British Liver Trust (publié en juin 2016) intitulé « Coffee and the liver – the potential health benefits » (Le caféet le foie – les bienfaits potentiels pourla santé) confirme que le café est bon pour la santé du foie. C’est la première fois que l’ensemble des recherches et des preuves actuelles ont été examinées et compilées dans un seul rapport.
Le rapport fournit des preuves que :
- La consommation régulière de quantités modérées de café peut prévenir le cancer du foie – l’Organisation mondiale de la santé a récemment confirmé cette réduction du risque après avoir examiné plus de 1 000 études sur l’homme.
- Le café réduit également le risque d’autres affections hépatiques, notamment la fibrose (tissu cicatriciel qui se forme dans le foie) et la cirrhose.
- La consommation de café peut ralentir la progression de la maladie du foie chez certains patients.
- Les effets bénéfiques ont été constatés quel que soit le mode de préparation du café : filtré, instantané ou expresso.
Modifications du mode de vie parallèlement au régime alimentaire
L’instauration d’un régime de soutien hépatique est essentielle, mais les changements de mode de vie sont tout aussi importants. La consommation d’aliments comme les légumes verts à feuilles et les légumes crucifères est utile. Faire de l’exercice régulièrement et s’hydrater stimulent également la fonction hépatique. Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain peuvent grandement améliorer la santé du foie.
L’exercice physique contribue à réduire l’inflammation et favorise la santé du foie. Il est également essentiel de limiter la consommation d’alcool pour éviter les dommages au foie. La consommation d’aliments comme les poissons gras et les céréales complètes aide à réparer le foie. Boire beaucoup d’eau permet également d’éliminer les toxines et de soutenir la fonction hépatique.
Voici quelques changements de mode de vie importants pour la santé du foie
- Boire au moins 5 verres d’eau par jour pour rester hydraté
- Pratiquer une activité physique régulière, comme la marche ou le jogging, pour réduire l’inflammation.
- Limiter la consommation d’alcool pour prévenir les dommages au foie
Ces changements, associés à un régime alimentaire riche en aliments favorables au foie, peuvent être très bénéfiques pour la santé du foie et le bien-être général.
En adoptant ces changements de mode de vie et en ajoutant des aliments favorables au foie à votre régime alimentaire, vous pouvez soutenir activement la santé de votre foie. Cette approche favorise le bien-être général.
Quelques questions fréquemment posées :
Je n’ai pas de maladie hépatique liée à l’alcool, puis-je donc boire de l’alcool ?
Les personnes atteintes d’une maladie hépatique liée à l’alcool doivent cesser de boire de l’alcool à vie.
Si votre maladie du foie n’est pas liée à l’alcool et que vous vous demandez si vous pouvez boire de l’alcool, discutez-en avec votre médecin. Si votre médecin vous dit que vous pouvez boire de l’alcool, respectez les directives gouvernementales. Toutefois, plus votre consommation d’alcool est faible, mieux c’est.
L’alcool peut aggraver les lésions hépatiques causées par l’hépatite virale chronique, les maladies hépatiques liées à l’obésité et l’hémochromatose. Il peut également augmenter le risque de maladies osseuses et interférer avec un certain nombre de médicaments couramment prescrits.
Qu’est-ce qu’un régime à la mode et est-il sans danger ?
Les régimes à la mode sont généralement des régimes amaigrissants qui promettent une perte de poids rapide. Ils impliquent généralement des régimes draconiens ; les apports caloriques peuvent être réduits de manière drastique ou certains groupes d’aliments tels que les hydrates de carbone peuvent être supprimés presque entièrement. Ces régimes ont tendance à apporter une solution à court terme, mais il est difficile et potentiellement dangereux de les maintenir à long terme. Ils sont généralement déconseillés aux personnes souffrant d’une maladie du foie.
J’ai lu des articles sur les régimes de « désintoxication » du foie.
Il existe des régimes qui recommandent certains aliments pour aider le foie à se désintoxiquer ou à se nettoyer. Toutefois, il est impossible de désintoxiquer physiquement le foie. Rien ne prouve que les toxines s’accumulent dans le foie et certains de ces régimes peuvent être dangereux pour les personnes souffrant d’une maladie du foie.
Dois-je prendre des compléments alimentaires ?
Les compléments alimentaires ne constituent pas une alternative à un régime alimentaire équilibré. Votre corps a besoin d’un large éventail de vitamines et de minéraux pour fonctionner correctement, et la meilleure façon d’assurer un apport adéquat est de manger une variété d’aliments. Vous devez toujours consulter votre médecin ou votre diététicien avant d’envisager de prendre des compléments alimentaires. Si des suppléments vous sont prescrits, vous devez toujours les prendre.
Puis-je prendre des médicaments complémentaires et alternatifs ?
De nombreuses informations sont disponibles en ligne et dans les médias sur les traitements complémentaires et alternatifs des maladies du foie. Il est important de demander l’avis de votre médecin avant d’envisager l’utilisation de ces produits.
Nombre d’entre eux sont basés sur des préparations à base de plantes qui peuvent elles-mêmes provoquer des lésions hépatiques chez les personnes prédisposées, de sorte qu’à l’heure actuelle, les professionnels de la santé ne pensent pas qu’ils aient leur place dans la prise en charge des personnes souffrant d’une maladie du foie. L’utilisation de ces thérapies doit faire l’objet de recherches plus approfondies.
La majorité de ces produits n’étant pas considérés comme des médicaments, ils ne sont pas autorisés. Cela signifie que leur production n’est pas contrôlée et qu’ils ne sont pas soumis à des tests rigoureux de qualité ou d’efficacité.
Il est possible que ces produits n’aient aucun effet, voire qu’ils soient nocifs.
Le chardon-marie aide-t-il à soulager les symptômes d’une maladie du foie ?
Le chardon-marie est un complément en vente libre qui est présenté comme un traitement naturel de la jaunisse, de l’hépatite, de la cirrhose et des maladies de la vésicule biliaire. L’ingrédient actif du chardon-marie est la silymarine, dont on pense qu’elle a des propriétés antioxydantes.
Les preuves de l’efficacité du chardon-marie dans le traitement des maladies du foie sont contradictoires, aucune preuve solide ne venant étayer son utilisation. En outre, le chardon-marie pourrait entraîner une baisse du taux de sucre dans le sang.
Il pourrait également interférer avec certains médicaments. Le chardon marie pourrait notamment modifier la façon dont l’organisme traite le sirolimus, un immunosuppresseur utilisé à la suite d’une transplantation hépatique. N’utilisez pas le chardon-marie sans en avoir discuté avec votre médecin.
