Vous demandez-vous si le beurre d’arachide est céto ? La réponse est oui ! La teneur élevée en matières grasses et la faible teneur en glucides du beurre d’arachide en font un aliment idéal pour un régime cétogène.
Malheureusement, le beurre d’arachide et les autres beurres de noix peuvent contenir des niveaux élevés de sucre caché, de produits chimiques, de gras trans et d’huiles hydrogénées.
Les arachides sont également l’une des cultures les plus pulvérisées, et du glyphosate a été détecté dans plusieurs échantillons de beurre de cacahuète prélevés au hasard.
Si vous choisissez le bon beurre de cacahuète, il peut être un complément sain à un régime céto. Découvrez comment choisir le meilleur beurre d’arachide dans le cadre d’un régime céto !
Qu’est-ce que le beurre d’arachide ?
Les arachides ne sont pas des noix. Les arachides sont des légumineuses qui poussent dans le sol, ce qui les distingue des noix.
Le beurre de cacahuète est une pâte à tartiner fabriquée à partir de cacahuètes moulues et grillées, qui se décline en de nombreuses variétés. Il existe du beurre de cacahuète crémeux, du beurre de cacahuète croquant, du beurre de cacahuète aromatisé, du beurre de cacahuète biologique, et la liste est encore longue !
Avec autant de choix, il peut être difficile de déterminer quels types de beurre d’arachide sont compatibles avec le régime céto.
Données nutritionnelles sur le beurre d’arachide
Deux cuillères à soupe (une portion) de beurre d’arachide naturel contiennent :
- 16 grammes de matières grasses totales
- 208 milligrammes de potassium
- 6 grammes de glucides
- 2 grammes de fibres alimentaires
- 8 grammes de protéines
- Le beurre de cacahuète est-il compatible avec le régime céto ?
Le beurre de cacahuète est riche en matières grasses, contient une quantité modérée de protéines et est faible en glucides nets. Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contiennent 6 grammes de glucides totaux. Avec 2 grammes de fibres, cela signifie que deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète ne contiennent que 4 grammes de glucides nets !
La faible teneur en glucides nets du beurre de cacahuète en fait l’un des meilleurs fruits à coque pour le régime céto.
De nombreuses marques de beurre de cacahuète sont chargées de sucre et d’huiles hydrogénées. Vérifiez toujours l’étiquette nutritionnelle pour vous assurer que les seuls ingrédients sont des cacahuètes – le sel de mer est également acceptable.
Tant que vous choisissez du beurre d’arachide biologique sans sucre, il convient parfaitement à un régime céto.
Le beurre de cacahuète est-il bon pour la santé ?
Le beurre de cacahuète peut être sain, selon le type de beurre de cacahuète que vous choisissez.
La coque d’une cacahuète est très molle et peut facilement absorber le contenu du sol dans lequel elle est cultivée. Comme les arachides poussent sous terre, elles sont particulièrement susceptibles d’absorber des produits chimiques.
Les arachides sont l’une des cultures les plus pulvérisées, et elles peuvent donc absorber des pesticides, des herbicides, des fongicides et des insecticides à travers leur coque.
Les arachides sont généralement sans OGM, mais elles sont cultivées dans les mêmes champs que le coton, qui est un OGM. Le coton est abondamment pulvérisé avec le produit chimique glyphosate, de sorte que les arachides absorbent généralement une partie du glyphosate présent dans le sol.
Il est intéressant de noter que les allergies aux arachides ont augmenté de 400 % lorsque le glyphosate a été introduit dans l’environnement.
L’aflatoxine est une toxine produite par un champignon qui pousse sur les arachides. On pense que cette toxine augmente le risque de cancer du foie. Toutefois, la chlorophylle peut réduire l’absorption d’aflatoxine après la consommation d’arachides et d’autres aliments tels que les céréales et les légumineuses.
Les légumes à feuilles et autres légumes riches en chlorophylle réduisent considérablement la toxicité de l’aflatoxine.
Choisissez toujours du beurre de cacahuète biologique, 100 % naturel, afin de réduire votre exposition aux produits chimiques. Le beurre de cacahuète Valencia est celui qui contient le moins d’aflatoxines. Biologique
Le beurre de cacahuète Valencia est l’option la plus saine et contient le moins de glyphosate et d’aflatoxines.
Après avoir passé en revue les inconvénients potentiels du beurre de cacahuète, examinons ses avantages !
Les 5 bienfaits du beurre de cacahuète
Voici les cinq bienfaits les plus remarquables du beurre de cacahuète !
Riche en vitamine E
Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contiennent environ 20 % de la valeur quotidienne en vitamine E. La vitamine E joue un rôle clé dans le système cardiovasculaire. L’huile de palme est une autre excellente source de vitamine E.
Plein de vitamines B
Le beurre de cacahuète est une excellente source de vitamines B, qui fournissent de l’énergie à l’organisme. Le beurre de cacahuète contient jusqu’à 30 % de la valeur quotidienne de niacine (vitamine B3) et constitue également une excellente source de vitamine B6.
Une excellente source de phytonutriments
Le beurre de cacahuète est riche en phytonutriments tels que le resvératrol et les phytostérols, qui peuvent avoir un effet positif sur votre santé. Consultez cette étude qui examine les avantages et la chimie nutritionnelle des cacahuètes.
Riche en protéines
Le beurre de cacahuète est une délicieuse source de protéines compatible avec le régime céto. Une portion contient 8 grammes de protéines !
Favorise la cétose
Le beurre de cacahuète peut être utilisé pour préparer un en-cas satisfaisant, pauvre en glucides et riche en graisses, qui favorise la cétose. La teneur élevée en matières grasses contribue à vous donner de l’énergie en augmentant la production de cétones.
Le beurre de cacahuète peut également vous aider à rester rassasié entre les repas. Avec seulement 4 glucides nets, le beurre de cacahuète peut être consommé en toute sécurité dans le cadre d’un régime.
A retenir
Le beurre de cacahuète est un en-cas satisfaisant qui peut être un choix sain dans le cadre d’un régime céto. Choisissez toujours du beurre de cacahuète biologique sans sucres ajoutés ni huiles végétales.
Le beurre de cacahuète est pauvre en glucides et fournit de la vitamine E, des vitamines B et des phytonutriments essentiels. Pour réduire l’absorption des aflatoxines présentes dans les cacahuètes, consommez beaucoup de légumes verts à feuilles qui contiennent de la chlorophylle.
Dans l’ensemble, le beurre de cacahuète biologique est un complément sain et délicieux à votre régime céto !
Foire aux questions
1. Le beurre d’arachide est-il bon pour la santé ?
Cela dépend : le beurre d’arachide est un ajout sain au régime céto, à condition qu’il soit biologique et qu’il ne contienne pas de sucre ajouté ni d’autres ingrédients malsains. Essayez de consommer votre beurre d’arachide avec des aliments entiers qui contiennent de la chlorophylle, comme les légumes verts feuillus, pour réduire les effets des aflatoxines.
2. Le beurre de cacahuète contient-il des OGM ?
D’une manière générale, le beurre de cacahuète ne contient pas d’OGM, mais il peut contenir du glyphosate s’il n’est pas biologique. Les arachides sont cultivées dans les mêmes champs que le coton, qui est un OGM.
3. Combien de glucides contient le beurre de cacahuète ?
Une portion de deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contient environ 6 grammes de glucides totaux et environ 4 grammes de glucides nets.
4. Puis-je consommer du beurre de cacahuète dans le cadre d’un régime céto ?
Le beurre d’arachide est 100 % compatible avec le régime céto, mais vous devez vous assurer d’éviter les sucres ajoutés, les huiles végétales et les huiles hydrogénées. Les beurres d’arachide aromatisés peuvent être acceptés à condition que les saveurs soient naturelles et qu’il n’y ait pas de sucres ajoutés.
5. Quel est le meilleur beurre de noix pour le régime céto ?
Il existe de nombreux beurres de noix et de graines qui sont compatibles avec le régime céto – assurez-vous simplement qu’ils ne contiennent pas de sucre ajouté. Le beurre de noix de cajou, le beurre de noix de macadamia, le beurre d’amande et le beurre de graines de tournesol sont tous de bonnes options dans le cadre d’un régime cétogène. Le beurre d’amande est un choix populaire en raison de sa texture riche et crémeuse.
6. Quel type de beurre d’arachide puis-je consommer dans le cadre d’un régime cétogène ?
Choisissez toujours du beurre d’arachide naturel fait d’arachides biologiques à 100 %, sans sucre ajouté ni gras trans. Faites attention aux glucides nets lorsque vous mangez du beurre d’arachide.
