Ce n’est un secret pour personne que les fruits et légumes constituent une part importante d’une alimentation équilibrée. Si les options rouge, jaune et orange ajoutent toujours une touche de couleur à une salade ou à une recette à la poêle, elles contiennent toutes du lycopène, un antioxydant qui constitue un complément idéal à n’importe quel repas.
Les tomates sont une excellente source de lycopène, mais il existe de nombreux autres fruits et légumes à prendre en compte.
Qu’est-ce que le lycopène ?
Les caroténoïdes sont les pigments présents dans les fruits, les légumes et les fruits de mer qui leur donnent une couleur jaune, orange ou rouge vif. Le lycopène est un type de caroténoïde produit par certaines plantes. Si ce pigment donne des couleurs vives aux fruits et légumes, il est également un antioxydant.
Les radicaux libres sont des composés instables produits par notre organisme, ainsi que par la lumière UV, la pollution et la fumée de cigarette. Ils sont liés à des maladies inflammatoires telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. Les antioxydants sont des molécules qui aident à neutraliser les radicaux libres dans notre corps afin qu’ils ne puissent pas endommager ou détruire nos cellules.
En outre, des études montrent qu’une consommation quotidienne de 8 à 10 mg de lycopène peut contribuer à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, ainsi qu’à réduire l’inflammation.
Voici quelques-uns des bienfaits les plus importants du lycopène pour la santé de la peau et de l’organisme :
1. Anti-inflammatoire pour la peau et le corps
Il a été démontré que le lycopène supprime l’inflammation et le stress oxydatif. Des études ont démontré que la consommation régulière de jus de tomate peut réduire de manière significative les marqueurs inflammatoires d’une personne et les mêmes effets ont été observés avec une supplémentation quotidienne.
Si vous cuisinez avec des aliments riches en lycopène, veillez à les associer à une matière grasse saine, telle que l’huile d’olive extra vierge. Comme c’est le cas pour tous les caroténoïdes, l’association avec des matières grasses permet de maximiser la capacité de l’organisme à absorber le nutriment.
2. Combattre les imperfections
Le lycopène est un nutriment puissant dans la lutte contre les imperfections, en particulier pour les personnes ayant une peau grasse ou mixte. Des recherches ont montré qu’une consommation suffisante de lycopène peut, au fil du temps, réduire la quantité de résidus huileux à la surface de la peau, équilibrer les bactéries naturelles de la peau et réduire l’apparence des pores.
De plus, la consommation d’aliments riches en lycopène ou la prise de suppléments de lycopène peut éliminer les effets inflammatoires que certains aliments (comme les produits laitiers) peuvent normalement avoir sur la peau, réduisant ainsi le risque de développer des imperfections liées à l’alimentation.
Le lycopène peut également s’avérer très efficace dans la lutte contre la pigmentation inégale ou excessive.
3. Une protection solaire pour la peau
Il a été démontré que le lycopène contribue à protéger la peau des dommages causés par les rayons UV du soleil. Dans une étude, on a demandé à des participants de se supplémenter en lycopène ou on leur a donné un placebo ; les participants du groupe supplémenté ont subi moins de dommages causés par le soleil que ceux du groupe placebo.
En outre, il a été suggéré qu’une dose quotidienne de lycopène – équivalente à 30 mg – pourrait réduire de 50 % la probabilité d’attraper un coup de soleil.
Il est toujours très important d’utiliser un bon écran solaire tous les jours, même en hiver.
4. Anti-âge
Si vous êtes à la recherche d’un produit anti-âge, ne cherchez pas plus loin. Il s’agit d’une astuce beauté à ne pas manquer. Le lycopène lutte contre le développement des rides et ridules comme rien d’autre.
Tout d’abord, le lycopène possède de puissantes propriétés antioxydantes. L’oxydation et la présence de radicaux libres sont responsables de la dégradation des cellules au fil du temps et du processus de vieillissement en général.
En outre, le lycopène inhibe ce que l’on appelle les « collagénases », c’est-à-dire la dégradation enzymatique du collagène naturel de la peau. En empêchant la migration des fibroblastes de la peau vers la gélatine et le collagène, le lycopène peut contribuer à ralentir ce processus naturel, ce qui signifie que votre peau reste plus longtemps rebondie.
Il est toutefois important de noter qu’en raison de la biodisponibilité limitée des caroténoïdes, les bienfaits anti-âge du lycopène ne sont pas suffisants si l’on s’en remet uniquement à l’alimentation ; vous devrez prendre des suppléments si votre objectif est de remonter le temps.
5. Santé cardiaque et prévention du cancer
Des recherches ont montré que l’augmentation de la consommation d’aliments et de suppléments contenant du lycopène peut contribuer à réduire de 26 % le risque de développer une maladie cardiaque.
En plus de lutter contre les radicaux libres comme indiqué ci-dessus, il a été démontré que la consommation de lycopène réduisait la quantité globale de cholestérol dans l’organisme, notamment en réduisant les « mauvaises » LDL et en augmentant les « bonnes » HDL.
Une étude menée sur 10 ans a conclu que le risque de décès prématuré était réduit de 39 % chez les personnes présentant les taux sanguins de lycopène les plus élevés. Dans une autre étude, des niveaux élevés de lycopène dans le sang ont été associés à une réduction de 31 % du risque d’accident vasculaire cérébral.
Il a également été démontré qu’une supplémentation en lycopène permettait de réduire la tension artérielle.
En outre, il a été démontré que les niveaux élevés d’antioxydants présents dans le lycopène ralentissent et même préviennent certains types de cancer. Le lycopène a été associé à une réduction de la croissance tumorale dans les cancers du sein et de la prostate. Des études sur l’effet des caroténoïdes, dont le lycopène, sur le développement du cancer ont démontré une réduction de 32 à 50 % du risque de développer un cancer de la prostate.
Le lycopène peut non seulement vous donner un puissant coup de pouce en matière de beauté et atténuer les effets indésirables du vieillissement, mais il peut également contribuer à réduire le stress et l’inflammation dans l’ensemble du corps, à améliorer votre santé générale et à rétablir l’équilibre naturel de votre organisme.
Quelles sont les sources alimentaires de lycopène ?
Les tomates sont l’une des meilleures sources de lycopène, la concentration la plus élevée se trouvant à l’intérieur de la peau de couleur rouge foncé.
Le lycopène est également présent dans d’autres fruits roses, rouges et orange, notamment les poivrons rouges, la pastèque, le kaki et le pamplemousse. Il est également présent dans les haricots rouges et les betteraves, et vous pouvez même le consommer dans des produits à base de tomates comme le ketchup et la salsa.
Les tomates cuites sont encore plus saines. Non seulement vous bénéficiez des mêmes avantages, mais vous obtenez en fait plus de lycopène avec les tomates cuites. La cuisson ou la transformation des tomates décompose la matrice cellulaire de la tomate et rend le lycopène plus disponible. Vous trouverez plus de lycopène dans les produits tels que le concentré de tomates, la sauce tomate et le jus de tomate que dans les tomates crues.
Bien qu’il existe des suppléments de lycopène sur le marché, les médecins déconseillent de les utiliser comme principale source d’antioxydant.
Les suppléments ne semblent jamais fonctionner aussi bien que l’aliment entier qui contient la substance phytochimique en question. Il semble y avoir une synergie magique entre un antioxydant et le reste de l’aliment qui l’entoure. Et il est difficile de dire si c’est le supplément qui est bon pour la santé ou s’il s’agit d’un élément avec lequel le supplément interagit au sein de l’aliment en question.
Quels sont les risques d’une consommation excessive de lycopène ?
Comme la plupart des choses, le lycopène doit être consommé avec modération. Bien qu’il n’y ait pas d’apport recommandé, des études ont montré que vous pouvez généralement consommer jusqu’à 75 mg sans avoir de réaction.
Si vous consommez trop de lycopène, vous risquez de développer une lycopénie. Cette affection provoque généralement une teinte jaune orangé dans la paume des mains, la plante des pieds et autour des lignes allant du nez à la bouche, bien qu’elle puisse se manifester n’importe où sur le corps.
La couleur jaune orangé peut apparaître de manière uniforme ou sous forme de taches. Bien que tout le monde puisse développer cette maladie, elle peut être plus ou moins apparente en fonction du teint de la personne.
Heureusement, la lycopénie est inoffensive et temporaire, et ne nécessite donc pas de soins médicaux immédiats. Avec le temps, le jaune orangé s’estompe progressivement, mais il faut parfois des semaines, voire des mois, pour qu’il disparaisse complètement. En attendant que les symptômes s’estompent, vous devrez également réduire votre consommation d’aliments à forte teneur en lycopène, voire les supprimer complètement.
Une fois les symptômes disparus, vous pourrez recommencer à manger des aliments contenant du lycopène, mais vous devrez peut-être en manger un peu moins. Un régime alimentaire varié donnant accès à toutes sortes d’antioxydants différents est toujours une bonne idée pour la santé.
